エースパックのしくみ
果物や野菜の腐敗を進ませる「エチレンガス」を吸着するから、鮮度を長くキープできる！
果物や野菜は自ら発するエチレンガスを吸収して傷んでしまいます。ほとんどの果物、野菜は成長や熟度を促進したり、またはそれを抑える「植物ホルモン」をもっています。これは果物や野菜が「生きている証拠」でもあります。
植物ホルモンの中の「エチレンガス」が果物や野菜自らの追熟・過熟を促進します。この力は美味しい食べ頃に向かって「熟すための力」ですが、保管期間が長くなったり、鮮度を保つのに十分ではない条件のもとでは、エチレンガスの力が老化や変色、腐敗につながる原因にもなります。
出荷後の流通時は揺れや温度の変化で青果物に痛みが出てしまうこともあるはずです。食卓に届く瞬間まで鮮度の低下を抑えたい、販売中の痛みやしおれの加速を止めることに役立ちます。また、最近では購入してから冷蔵庫で保管する際にエースパックをご利用いただくケースもあります。
エチレンガスを「吸着」して閉じ込め、青果物が過剰に熟さないように働きかけます
エースパックは【天然ゼオライト】と極少量の酸化剤【過マンガン酸カリウム（うがい薬・胃洗浄薬）】などで作られています。果物や野菜が自ら発するエチレンガスや他の有害ガスを、「天然ゼオライト」が吸着し、閉じ込める力をもっています。
エースパックは果物や野菜の「過熟」を抑えて、果肉の「軟化」「変色」を防ぎます
エチレンガスなどのガスを閉じ込める働きをするのは、過マンガン酸カリウムの酸化作用です。有害ガスを化学変化させ、ゼオライトの穴の中に閉じこめてフタをします。エースパックはこの作用により、果物や野菜の過熟を抑え、果肉の軟化や褐変色などを防ぎます。
エースパックの比較実験
室温、果物の種類、保管期間、それぞれ別の条件で実験した比較動画です。
